FRANCE – PRIME MINISTER MEETS BAKERS AND FLORISTS FOR MAY DAY OPENING
Paris, April 17, 2026: Dominique Anract , President of the National Confederation of French Bakers and Pastry Chefs speaks to reporters as he leaves a meeting with representatives of the National Confederation of Bakers and Pastry Chefs of France, the National Union of Florists, and the French Federation of Artisan Florists regarding the opening of shops on May 1. Paris, 17 avril 2026 : Dominique Anract, PrÃ'sident de la ConfÃ'dÃ'ration Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française lors d'un Micro tendu à la sortie d'une RÃ'union avec les reprÃ'sentants de la ConfÃ'dÃ'ration nationale des boulangers et boulangers-pâtissiers de France, de l’Union nationale des fleuristes et de la FÃ'dÃ'ration française des artisans fleuristes à propos de l'ouverture des boutiques le premier mai. ARNAUD CESAR VILETTE / SIPA PRESS//VILETTEARNAUD_cesar0050/Credit:Arnaud Cesar VILETTE/SIPA/2604171649

1er mai : qui a le droit de travailler ?

Le 1er mai a été au cœur de l’actualité bien avant la journée des travailleurs, avec des débats et des polémiques sur la possibilité de faire travailler des salariés ce jour-là. Rappel des règles existantes et ce qui va changer.
Caroline Deschamps

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  • Qui a le droit de travailler aujourd’hui ?

Le Code du travail dispose que le 1er mai est un jour « férié et chômé ». Les salariés touchent une indemnité de leur employeur équivalente au salaire qu’ils auraient touché s’ils avaient travaillé.

« C’est vraiment le seul jour férié qui est quasi chômé par tout le monde », souligne l’avocate du cabinet Capstan Camille Sparfel à l’AFP.

Toutefois, le Code du travail prévoit que « dans les établissements et services qui, en raison de la nature de leur activité, ne peuvent interrompre le travail, les salariés occupés le 1er mai ont droit, en plus du salaire correspondant au travail accompli, à une indemnité égale au montant de ce salaire », à la charge de l’employeur.

Hôpitaux, hôtels ou encore usines dont les machines tournent en continu et ne peuvent pas être arrêtées sous 24 heures entrent dans le champ de cette dérogation, mais la législation ne cite pas les secteurs concernés, précise Me Sparfel.

 

  • Une tolérance pour les boulangers et fleuristes ?

Une position ministérielle, confirmée par Martine Aubry en 1986 alors qu’elle était directrice des relations du travail au ministère du Travail, indiquait que certains secteurs qui avaient le droit de déroger pour leurs salariés à la règle du repos dominical, comme la boulangerie, pouvaient aussi les faire travailler le 1er mai.

Une décision contredite par la Cour de cassation. Elle a tranché en 2006 contre l’idée d’une dérogation automatique pour le travail le 1er mai. Tout employeur qui veut faire travailler ses salariés ce jour-là doit pouvoir prouver qu’il ne peut interrompre son activité.

« Il pouvait y avoir une tolérance, mais en tout cas, elle n’était pas généralisée, ce n’était pas tous les fleuristes, pas tous les boulangers », souligne Me Sparfel. Et la jurisprudence n’a par exemple, pas établi de position constante sur le fait qu’être le seul commerce dans un bassin de population signifierait de facto que l’activité ne peut pas s’arrêter, souligne-t-elle.

Toutefois, les règles sur le travail le 1er mai ne concernent que les salariés. Un artisan boulanger ou fleuriste peut ouvrir sa boutique ce jour-là sans faire travailler ses salariés.

 

  • Que prévoit le gouvernement pour 2027 ?

Le projet de loi annoncé il y a 15 jours par le Premier ministre, Sébastien Lecornu, et présenté mercredi 29 avril en Conseil des ministres, prévoit que « dans les conditions fixées par un accord de branche », les boulangers-pâtissiers artisanaux et les artisans fleuristes pourront faire travailler des salariés volontaires le 1er mai, avec une rémunération doublée.

L’accord de branche devra notamment préciser les conditions du recueil de l’accord du salarié volontaire et les modalités de prise en compte d’un changement d’avis.

Avant cette annonce, une proposition de loi sénatoriale, puis portée par l’ancien Premier ministre, Gabriel Attal, avait été écartée après une vive réaction de rejet des syndicats. Ce texte prévoyait d’ouvrir la possibilité de faire travailler les salariés d’un périmètre beaucoup plus large, incluant les commerces de bouche et les établissements culturels (cinémas, théâtres…).

 

  • Pas d’amende cette année ?

En attendant le futur projet de loi prévu pour 2027, Sébastien Lecornu avait promis mi-avril pour cette année « une instruction » destinée « à l’ensemble des services de l’État » pour que les boulangers et fleuristes indépendants puissent faire travailler leurs salariés, sur la base du volontariat.

Mercredi, le ministre du Travail Jean-Pierre Farandou a toutefois assuré n’avoir « donné aucune instruction en quoi que ce soit auprès des inspecteurs du travail » pour ne pas sanctionner ces commerçants mais dit miser sur « l’intelligence collective » pour leur permettre de travailler avec leurs salariés, sous réserve de volontariat.

(Avec AFP)

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