« Pour vous donner une idée, on reçoit à peu près 10 000 salmonelles par an et pour les nourrissons, c’est à peu près 600 (…) la difficulté pour nous c’est de ne pas tirer la sonnette d’alarme trop souvent et en même temps on ne peut pas se permettre de passer à côté d’une épidémie » a expliqué devant les sénateurs de la commission des affaires sociales et de la commission des affaires économiques, François Bourdillon, directeur général de la Santé publique de France. Et la sonnette d’alarme a été tirée le 2 décembre dernier, suite « à huit cas anormaux de salmonellose ». « On a fait une investigation et on a identifié une source commune qui était l’usine (Lactalis) de Craon (Mayenne) » précise-t-il.
Et si la responsabilité de l’État a été mise en cause suite à une plainte déposée le 24 janvier par les parents d’un enfant contaminé par le lait infantile, François Bourdillon insiste sur « la répartition des rôles entre la santé humaine et la sécurité alimentaire ». Un article du Canard enchaîné de début janvier pointait du doigt les services relevant du ministère de l’agriculture. D’après l’hebdomadaire, des contrôleurs de la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP) n’auraient rien détecté lors d’un contrôle de routine effectué dans l’usine de Craon effectué en septembre dernier.
« On a encore des efforts à faire pour expliquer à l’ensemble de nos concitoyens comment fonctionne le dispositif national de surveillance » complète, Jérôme Salomon, directeur général de la Santé avant de préciser à l’adresse des sénateurs : « Vous auditionnez aujourd’hui des représentants du ministère de la Santé. La Santé est totalement en aval du dispositif puisque nous ne disposons que de prélèvements humains. Nous n’avons aucune autorité de police sanitaire pour aller chercher des prélèvements environnementaux dans les produits, les industries…. ».
Le lait infantile contaminé aux salmonelles du groupe Lactalis a touché « 18 régions métropolitaines » avec « et 18 nourrissons hospitalisés » sur 38 touchés.
Enfin, en ce qui concerne le dispositif de retrait des lots contaminés, François Bourdillon et Jérôme Salomon ont estimé qu’il y avait « des améliorations à apporter », « pour être certain qu’une information de qualité, validée par les autorités nationales, arrive à la bonne personne concernée par l’alerte ».
