Par Public Sénat
Temps de lecture :
3 min
Publié le
Mis à jour le
Une étude publiée lundi dans la revue JAMA International Medecine et révélée par Le Monde, démontre que manger bio réduit significativement les risques de cancer.
Les plus gros consommateurs d’aliments bio auraient 25% de risque de cancer en moins que ceux qui en consomment le moins.
Sur le plateau d’ « On va plus loin », Laurent Mariotte, chroniqueur culinaire, se dit n’être « pas surpris » par les conclusions de cette étude : « Évidemment qu’il y a une cause entre ce qu’on mange et notre santé. Il n’y a qu’à voir les maladies chez nos amis les agriculteurs, quand ils (…) sont vraiment en contact avec les produits phytosanitaires. »
Étant lui-même fils de paysan, Laurent Mariotte sait de quoi il parle.
Mais comment faire alors, quand on voit que manger bio coûte plus cher ?
« Ça coûte plus cher d’acheter bio, mais ça ne coûte pas forcément plus cher de manger bio » rétorque le journaliste. Pour lui, l’important est de « changer nos habitudes alimentaires » : « Manger peut-être moins de viande mais de meilleure qualité. Introduire les protéines végétales dans nos assiettes (…) Moins de quantités aussi peut-être (…) [c'est-à-dire] arrêter les grandes plâtrées. »
Laurent Mariotte conseille également de consommer « avec les saisons » et « local ».
« Il faut accepter de changer ses priorités » ajoute-t-il. « Il y a quarante ans, 36% de notre budget était consacré à l’alimentation. Aujourd’hui, c’est 14% (…) On est obligé de payer les choses au juste prix (…) pour manger de la qualité, pour avoir une traçabilité et puis pour que le paysan soit payé au juste prix. Il faut arrêter de vouloir de la nourriture (…) low cost. Qu’est-ce qu’il se passe quand c’est comme ça ? Les animaux sont mal élevés, on utilise des produits phytosanitaires à outrance, on est dans une agriculture ultra-intensive, qui ne respecte pas le paysan et qui ne respecte pas le consommateur. Donc oui, il faut accepter de changer nos comportements (…) Il faut changer sa façon de faire les courses. »
Et changer sa façon de faire les courses pour Laurent Mariotte, ça veut dire aller moins souvent au supermarché et retourner dans les marchés : « [Ce sont] des malins, la grande distribution. Ils ont bien compris, qu’évidemment, le bio avait un fort pouvoir attractif (…) Il y a un vrai business. Souvent dans la grande distribution (…) le bio vient de l’autre bout de la planète (…) [Un bio] qui n’a pas forcément les mêmes règles, les mêmes normes que notre bio à nous. Le bio européen, franchement, est super bien réglementée. »
Vous pouvez voir et revoir l’interview de Laurent Mariotte, en intégralité :
Société
Mannequin, animatrice de télévision et comédienne. Elle a médiatisé le combat de son second fils Samy, atteint d’autisme sévère, pour alerter sur le manque de prise en charge des enfants handicapés, mais aussi la solitude des mères et des parents. Malgré la disparition de son fils en 2023, elle a décidé de poursuivre le combat. Cette semaine, Rebecca Fitoussi reçoit Eglantine Eméyé dans « Un monde, un regard » sur Public Sénat.
Le
Société
Crèches : ce rapport du Sénat qui épingle la faiblesse des contrôles
Dans un rapport rendu public ce jeudi 20 mars, le Sénat alerte sur le manque de moyens des organismes chargés d’évaluer les structures d’accueil des jeunes enfants. Les élus évoquent des contrôles souvent techniques et parcellaires, qui ne permettent pas toujours d’identifier les signaux de maltraitance, ni de s’assurer du bon emploi des deniers publics.
Le
Société
Onze organisations associations ont dénoncé dans un communiqué commun ce 19 mars l’adoption la veille au Sénat d’une proposition de loi qui allonge la durée de résidence nécessaire au versement de plusieurs prestations sociales pour les étrangers.
Le
Société
Reconversion : « Pour trouver les aides, c’est un vrai parcours du combattant » lâche cet ex-ouvrier
Si aujourd’hui Laurent Maillet pose tout sourire devant sa crêperie familiale, il n’oublie pas pour autant le chemin parcouru et les difficultés rencontrées avant de pouvoir accueillir ses premiers clients. Licencié fin 2023 suite à un plan social, ce quinquagénaire décide de tenter l’aventure de la reconversion. Un an plus tard, il savoure sa réussite, accompagné par sa femme et son fils. Une histoire de reconversion racontée dans l’émission Dialogue citoyen.
Le
L'intégrale du lundi 24 mars