Par Public Sénat
Temps de lecture :
2 min
Publié le
Mis à jour le
Au cours d’un débat sur une agriculture sans pesticide, dans notre émission « Salon Ouvert », le chef Marc Veyrat a livré une intervention passionnée pour une agriculture raisonnée et des produits de qualité. « Je trouve que l’alimentation populaire est en danger. Le vin populaire est en danger », a dénoncé celui qui a signé la préface du livre « Le goût des pesticides dans le vin ».
« Est-ce qu’on a fini de se foutre de la gueule du monde ? Est-ce qu’on a fini de produire et de surproduire. Ça suffit ! C’est la santé de nos enfants et de nos petits enfants qui en résulte […] Est-ce qu’on n’y gagnerait pas quelque chose ? »
Ce cuisinier, qui a été récompensé par trois étoiles au guide Michelin, encourage les consommateurs à « manger différemment, manger moins et manger mieux ».
Pour lui, il s’agit d’un « problème d’éducation et d’information » des producteurs. Mais pas uniquement. Marc Veyrat a vivement critiqué la logique de l’agriculture productiviste :
« Le problème, c’est la surproduction et le fric. Ce sont les lobbyistes. Mon papa est paysan. Je n’ai jamais vu mon père mettre quelque chose dans la terre. Il faut revenir à des fonctions premières. »
La réponse passe aussi par, selon lui, par des changements de consommation. « Pour manger mieux, il faut dépenser plus et manger moins », encourage le propriétaire de la Maison des Bois à Manigod (Haute-Savoie). Il affirme que la part du budget alimentation d’un foyer est passée en dix ans de 22% à 13 ou 14%, et qu’il faut rattraper ces huit points perdus.
Lorsque le chef ouvre des réfrigérateurs, chez les particuliers, il leur explique que manger bio ne coûte pas plus cher, à condition de changer ses habitudes :
« Ils ont acheté trois fois de la viande, deux fois du poisson, qui était plus ou moins légal. Ça se remplace, tout ça, par des protéines ! »
« C’est à nous aussi les cuisiniers de faire le travail. On leur donne des recettes », conclut-il.
Société
« Bloquons Tout » : au matin du 10 septembre, premières actions, près de 200 interpellations
Des premiers blocages et manifestations ont été recensés en France aux premières heures de la journée de mobilisation, qui a lieu au lendemain de la nomination de Sébastien Lecornu comme Premier ministre, faisant suite à la démission de François Bayrou.
Le
Société
« Tolérance zéro » face à « Bloquons Tout » : 80 000 de forces de sécurité déployées le 10 septembre
A la veille du mouvement « Bloquons Tout », Bruno Retailleau a dressé le tableau des actions anticipées : manifestations, blocages de lieux stratégiques, sabotages… et n’a pas manqué de rappeler la mise en place d’un dispositif de sécurité « exceptionnel », de 80 000 policiers et gendarmes, pour endiguer toute tentative de débordement.
Le
Société
« Bloquons tout » : des « pots de départ » pour François Bayrou organisés partout en France
Alors que François Bayrou s’exprime devant les députés dans le cadre du vote de confiance qui pourrait décider de son avenir à Matignon, un mouvement symbolique prend de l’ampleur dans le pays. Depuis plusieurs jours, les réseaux sociaux relaient des appels à organiser des « pots de départ » en son honneur, avec des rassemblements prévus ce lundi 8 septembre devant de nombreuses mairies.
Le
Société
« Bloquons tout » : à quoi faut-il s’attendre le 10 septembre ?
Né du rejet du plan d’économies présenté par François Bayrou, le mouvement « Bloquons tout » a pris de l’ampleur avec le soutien d’une partie de l’opposition et de certaines branches syndicales. Malgré la probable chute du gouvernement annoncée pour le 8 septembre, les appels à une paralysie générale ne cessent de se multiplier, alimentés par un fort climat de mécontentement.
Le