Dans les Bouches-du-Rhône

Pour ce nouvel épisode, le journaliste gastronomique, Vincent Ferniot a rendez-vous avec le sénateur Jérémy Bacchi, groupe communiste républicain citoyen et écologiste des Bouches-du Rhône. Leur première rencontre les mène au Carro à Martigues. C'est le plus grand port de pêche de PACA et c'est le premier prud'homme William Thilliet qui les accue... ille. Puis direction la cuisine centrale de Martigues. Ici, ce sont 6 000 repas qui sont préparés par jour avec un fort accent mis sur le local et le bio ! Vincent et le sénateur se dirigent ensuite à Saint-Rémy-de-Provence où les attendent Enzo Demichelis et Laurent Deville, deux maraîchers bio spécialisés, l'hiver, dans la salade. Problème : ils perdent 10 centimes par tête ! Saint-Rémy-de-Provence est également connu pour son lycée agricole. C'est le seul à proposer une formation oléicole et de meunier en PACA ! C'est le proviseur Jean-Louis Brifflot qui les accueille. Impossible d'être en Provence sans parler vin et plus particulièrement de rosé. Installée depuis 1813, la famille Négrel est l'une des plus anciennes familles vigneronnes de la Région. Maud et Mathieu en sont la 7ème génération !