Alimentation : demain, un monde sans viande ?

Pour notre santé et celle de la planète, faut-il arrêter de manger de la viande ? Quel est le véritable impact environnemental de nos élevages ? La consommation de viande est-elle vraiment dangereuse pour notre santé ? Réponses avec Aurélie Catallo, Directrice Agriculture France à l'Institut du développement durable et des relations internationales... Et puis quelles pistes pour remplacer la viande et nourrir la planète ? Reportage chez la licorne française Ynsect, qui mise sur les insectes pour décarboner notre alimentation Autre piste : le végétal. Le chef étoilé Thierry Marx nous dira comment repenser nos assiettes sans sacrifier plaisir et besoins nutritionnels Enfin pour réduire notre consommation de viande, pourquoi ne pas miser sur l'agriculture cellulaire avec la viande de culture, à mi-chemin entre la protéine animale et végétale ? Les explications de notre journaliste Emilie Chaussier