Bergers, gardiens des territoires

En Corse, sous l'étoile des bergers En Corse, les montagnes couvertes de maquis se jettent dans le bleu de la mer Méditerranée. Ces terres escarpées à la beauté envoûtante sont celles des bergers corses et de leur bétail. De génération en génération, ces hommes passionnés et épris de liberté ont contribué à modeler les paysages, l'artisanat ... et la gastronomie de l'île de beauté. Dans les Grands Causses, des brebis et des hommes Dans le sud du Massif central, les hauts plateaux des Grands Causses, rocailleux et battus par les vents, forment un territoire peu peuplé aux allures sauvages. Pourtant, ce sont bien les éleveurs, et leurs bêtes, qui façonnent ces terres d'altitude depuis des millénaires. Au prix de nombreux efforts, les hommes ont repoussé les forêts, apprivoisé ces grands espaces et réussi à les métamorphoser pour permettre les cultures et la pâture de leur bêtes.